Se trata de una paleta ibérica de cebo campo, 50% raza ibérica, en norma de calidad superior. Además, esta Paleta Ibérica de Cebo es baja en sal. En boca y lengua se presenta como la más suave de las piezas, con ligeros tonos de sal y veteado uniforme, tiene la grasa de color anaranjado densa, sublime y especial. El loncheado libera un sabor con notas terrosas de boletus, avellanas tostadas y algo de nuez.
Conservar la paleta en un lugar seco y fresco.
